在鄉(xiāng)村振興的壯闊實踐中，福建寧德以產學研深度融合為突破口，成功破解油茶產業(yè)“高產量、低效益”的世界性難題。從全球首創(chuàng)的納米乳化技術讓茶油升級為航天級物資，到茶油巧克力等創(chuàng)新產品打開廣闊市場，這場“科技革命”正讓千萬畝油茶林成為富民強村的“綠色銀行”。

油茶是我國特有的木本油料作物，種植覆蓋14個省份，涉及52個原國家級貧困縣，直接關系200萬脫貧戶的成果鞏固。中國林業(yè)科學研究院2025年評估數據顯示，我國油茶畝產潛力可達200公斤，但實際平均畝產僅40公斤，70%的產能因技術瓶頸被“封印”。如何將“綠水青山”真正轉化為“金山銀山”，成為擺在產業(yè)發(fā)展面前的緊迫課題。

關鍵時刻，寧德以開放姿態(tài)搭建產學研合作平臺。九展農業(yè)牽頭，聯合江南大學、中國海洋大學、黑龍江中醫(yī)藥大學、天津中醫(yī)藥大學等高�？蒲辛α�，組建“茶油藥食同源研究中心”，30余名博士領銜的團隊直指技術痛點。

江南大學在食品工藝領域的深厚積累，為技術突破注入關鍵力量。其參與研發(fā)的納米乳化技術，將傳統(tǒng)茶油100-200微米的乳化粒徑縮減至≤50納米，使氧化穩(wěn)定性從6個月延長至24個月，吸收率從40%-55%躍升至≥95%，讓茶油實現從普通農產品到航天級戰(zhàn)略物資的跨越。

在此基礎上，與中國海洋大學劉春環(huán)博士團隊合作研發(fā)的茶油巧克力，成為技術落地的生動注腳。這款產品通過納米乳化工藝實現茶油與巧克力的完美融合，加入黃芪、丁香等藥食同源成分，兼具健康功效與獨特風味，2024年華夏經濟發(fā)展高峰論壇亮相后，迅速吸引多家企業(yè)簽約合作，展現出強勁市場活力。

創(chuàng)新的落腳點始終是農民。寧德探索出“技術賦能+利益聯結”的聯農機制，讓科研成果真正惠及千家萬戶。福建尤溪縣試點顯示，茶農收入中技術分紅占比從5%提升至38%，戶均年增收3.6萬元；湖南800戶脫貧戶經培訓成為“茶油技工”，工資性收入占比達60%。

廣西百色壯族茶農羅大姐的故事頗具代表性。掌握乳化工藝后，她帶領村民開發(fā)“山茶油冰淇淋”，年銷售額突破500萬元�！耙郧笆刂�油茶林愁銷路，現在靠技術掙得比外出打工還多！”樸實的話語道出了產業(yè)變革帶來的民生溫度。

為推動油茶產業(yè)持續(xù)升級，寧德正謀劃更廣闊的藍圖：以現有研究中心為基礎，建設“國家油茶深加工技術創(chuàng)新中心”，在主產區(qū)設立區(qū)域分中心，形成全國技術輻射網絡；提高加工設備補貼比例，納入“以舊換新”政策，降低生產投入門檻；啟動“油茶技術燎原計劃”，選派技術特派員培訓鄉(xiāng)土專家，打通技術落地“最后一公里”。

從實驗室到生產線，從林間地頭到市場餐桌，寧德突破不僅激活了8000萬畝油茶林的潛在價值，更構建起“科技創(chuàng)新+聯農富農”的鄉(xiāng)村振興新模式。